Advertisement



Αρακάς για υγεία αλλά και για δίαιτα

Δευτέρα, 29 Μαρτίου 2021.

Αρακάς για υγεία αλλά και για δίαιτα

DOCTOR FOOD | Ποια είναι η θρεπτική αξία του αρακά και γιατί βοηθάει έμμεσα στο αδυνάτισμα.

Ο θρεπτικός και ...ευαίσθητος αρακάς. Ο αρακάς είναι πολύ θρεπτικός, αλλά και πολύ ευαίσθητος, όταν είναι φρέσκος. Ένα μόλις 24ωρο μετά τη συγκομιδή του έχει χάσει ήδη σχεδόν το 20% της θρεπτικής του δύναμης. Δεδομένου ότι έχει και πολύ μικρή περίοδο που βρίσκεται στην εποχή του (ένα με ενάμιση μήνα), στρεφόμαστε συνήθως στον κατεψυγμένο αρακά, ο οποίος αποτελεί την πιο συχνή λύση για το καθημερινό τραπέζι. 
 
Ο αρακάς θεωρείται πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, υδατανθράκων και φυτικών ινών. Έχει ακόμη κάλιο, λίγο νάτριο, πολύτιμο φώσφορο και καροτίνη. Στον αρακά θα βρούμε επίσης λίγη βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
 
Ο αρακάς είναι τρόφιμο που παρέχει στον οργανισμό αρκετή ενέργεια (80 θερμίδες στα 100 γρ ο νερόβραστος), ωστόσο έρευνα στο παρελθόν είχε δείξει πως μαζί με τις φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, ο αρακάς μπορεί να βοηθήσει έμμεσα στην προσπάθεια αδυνατίσματος.
 
Ο αρακάς και η σχέση του με τη δίαιτα. Πιο συγκεκριμένα, την προαναφερθείσα έρευνα είχαν πραγματοποιήσει επιστήμονες από το Κέντρο Κλινικής Διατροφής του Νοσοκομείου St. Michael’s στο Τορόντο του Καναδά, εξετάζοντας συνδυαστικά τα ευρήματα 9 προγενέστερων κλινικών μελετών. Σύμφωνα με το αποτελέσματα οι εθελοντές που καταναλώνουν καθημερινά 1 μερίδα αρακά, φασόλια, ρεβίθια ή φακές αισθάνονταν κατά 31% πιο χορτασμένοι απ’ ό,τι όσοι έτρωγαν άλλα φαγητά. Για απώλεια περιττών κιλών, σύμφωνα με τον επικεφαλής της έρευνας, δρ Σιβενπάιπερ, η ιδανική ποσότητα είναι 160 γραμμάρια (σχεδόν 1 φλιτζάνι). Ωστόσο, ούτε καν ο 1 στους 10 ενήλικες δεν τρώει κάθε μέρα αρακά, φασόλια, ρεβίθια ή φακές, ενώ περισσότερο από το 90% των προγραμμάτων αδυνατίσματος αποτυγχάνουν, εξαιτίας της πείνας και της λαχτάρας για φαγητό που νιώθουν όσοι υποβάλλονται σε δίαιτα.
 
Σε ποιους κάνει ιδιαίτερο καλό ο αρακάς. Σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση (λόγω του καλίου), σε άτομα με προβλήματα δυσκοιλιότητας (λόγω των φυτικών ινών) και σε όσους έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
 
Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν τον αρακά. Όσοι έχουν θέμα νεφρικής ανεπάρκειας (οξείας ή χρόνιας).
Ανακαλύψτε Συνταγές Με Αρακά πατώντας εδώ.

  • Τάρτα με καπνιστό σολομό
    Τάρτα με καπνιστό σολομό
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Ρολό με χόρτα και πράσα
    Ρολό με χόρτα και πράσα
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί