Αφιερώματα

Γριβάδι, ο βασιλιάς της λίμνης

Πέμπτη, 21 Ιανουαρίου 2021. ICookGreek Team

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Το όνομά του αλλάζει από τόπο σε τόπο: γριβάδι, κυπρίνος, σαζάνι, κάρπα, τσάφα, καρλιώτικο, μποτσικάρι, γκοτζάρι, τσουκάνι. Διαβάστε περισσότερα για τον λιμνίσιο «θησαυρό».

Οι ωραιότερες συνταγές για κοτόπιτα

Πέμπτη, 07 Ιανουαρίου 2021. ICookGreek Team

Οι ωραιότερες συνταγές για κοτόπιτα

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με σφολιάτα ή σπιτική ζύμη, μικρές ή μεγάλες, οι πίτες με κοτόπουλο είναι από τις πλέον αγαπημένες. Δείτε τις πιο νόστιμες συνταγές για κοτόπιτα.

Μαρμαρίτες ή Φωτόπιτες, οι πιτούλες των Θεοφανίων

Τετάρτη, 06 Ιανουαρίου 2021. ICookGreek Team

Μαρμαρίτες ή Φωτόπιτες, οι πιτούλες των Θεοφανίων

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Σε μαρμάρινη πλάκα, που πύρωνε στη φωτιά, ψήνονταν την Παραμονή και Ανήμερα των Φώτων σε αρκετά νησιά του Αιγαίου, όπως η Λήμνος, η Κως και η Σκύρος, οι μαρμαρίτες. 

Πέντε συνταγές για βασιλόπιτα από δημοφιλείς σεφ

Πέμπτη, 31 Δεκεμβρίου 2020.

Πέντε συνταγές για βασιλόπιτα από δημοφιλείς σεφ

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πώς φτιάχνουν την πρωτοχρονιάτικη πίτα ο Στέλιος Παρλιάρος, ο Γιάννης Λουκάκος, ο Άκης Πετρετζίκης, ο Βαγγέλης Δρίσκας και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου;

Σπιτική πίτσα με τα περισσεύματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Σάββατο, 26 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Σπιτική πίτσα με τα περισσεύματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Τα γιορτινά τραπέζια τελειώνουν αφήνοντάς μας κάποιες φορές με ένα ψυγείο γεμάτο περισσεύματα: υπολείμματα τριμμένων ή ολόκληρων τυριών, λουκάνικα κι αλλαντικά που δεν καταναλώθηκαν, λαχανικά, ελιές και μανιτάρια που τελικά δε χρειάστηκαν ποτέ στις σαλάτες ή τις γαρνιτούρες…

Τέσσερις σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2020.

Τέσσερις σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με φρέσκα, πράσινα, ωμά λαχανικά ή πολύχρωμα, βρασμένα ανάμεικτα.

Τα πιο φημισμένα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ευρώπης

Δευτέρα, 21 Δεκεμβρίου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Τα πιο φημισμένα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ευρώπης

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και ασφαλώς η βασιλόπιτα, σπάνια λείπουν από τα ελληνικά νοικοκυριά τις ημέρες των Χριστουγέννων. Ποια είναι όμως τα γλυκά που έχουν την ίδια περίοπτη θέση, σε άλλες χώρες της Ευρώπης, και κάποια απ' αυτά έχουν αγαπηθεί εξίσου και στη χώρα μας;

Κυδώνια στην κουζίνα

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Κυδώνια στην κουζίνα

FOOD STORIES | Γεύση από βαθύ φθινόπωρο και χειμωνιάτικη φύση στο τραπέζι.

Οι «άλλες» μαρμελάδες: από κρεμμύδια, παντζάρια, ντομάτες

Κυριακή, 10 Ιανουαρίου 2021.

Οι «άλλες» μαρμελάδες: από κρεμμύδια, παντζάρια, ντομάτες

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Μαρμελάδες λαχανικών ιδανικές για σαγανάκια, κρέας, τυριά-αλλαντικά και τηγανητά 

Οι Γάλλοι κόβουν βασιλόπιτα τα Φώτα - Συνταγή για «galette de rois»

Τετάρτη, 06 Ιανουαρίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Οι Γάλλοι κόβουν βασιλόπιτα τα Φώτα - Συνταγή για «galette de rois»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Το στόρι και η συνταγή για γαλλική βασιλόπιτα, μια αμυγδαλόπιτα με σφολιάτα, που ονομάζεται «galette de rois» (γκαλέτ ντε ρουά) δηλαδή Πίτα των Βασιλιάδων ή Των Τριών Μάγων.

Το τραπέζι των Θεοφανίων - Παραδοσιακά φαγητά και γλυκά των Φώτων

Δευτέρα, 04 Ιανουαρίου 2021. ICookGreek Team

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Φαγητά, γλυκά και τρόφιμα που συνδέονται με την παράδοση της γιορτής των Φώτων και της Παραμονής τους.

Παραδοσιακά εδέσματα του Έβρου - Αλμυρή βασιλόπιτα Θράκης (Συνταγή)

Κυριακή, 27 Δεκεμβρίου 2020.

Παραδοσιακά εδέσματα του Έβρου - Αλμυρή βασιλόπιτα Θράκης (Συνταγή)

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πώς φτιάχνεται η νόστιμη κρεατόπιτα - Ποια είναι τα άλλα εθιμικά φαγητά

Χριστόψωμο, η γεύση των ευχών και της ελπίδας

Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2020.

Χριστόψωμο, η γεύση των ευχών και της ελπίδας

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Χριστόψωμο, χριστουγεννόψωμο ή σταυροψώμι...Ένα μεγάλο γιορτινό ψωμί, περίτεχνα στολισμένο όπως θα άρμοζε στον άρτο των Χριστουγέννων, με ζυμαρένιες καλλιτεχνικές διακοσμήσεις, πλούσιες σε συμβολισμούς από την αγροτική ζωή, που έφτιαχναν οι γυναίκες του χωριού... 

Πέντε γαρνιτούρες για χοιρινό ή γαλοπούλα

Δευτέρα, 21 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Πέντε γαρνιτούρες για χοιρινό ή γαλοπούλα

FOOD STORIES | Φινόκιο γκρατέν, πατατούλες - ακορντεόν, καρότα γλυκόξινα, καραμελωμένα κρεμμύδια με ουίσκι και λαχανάκια Βρυξελλών με κάστανα συμπληρώνουν το ντεκόρ του γιορτινού τραπεζιού.

Χοιρινό-Γαλοπούλα: Γιορτινές συνταγές με δαμάσκηνα

Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Χοιρινό-Γαλοπούλα: Γιορτινές συνταγές με δαμάσκηνα

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με χρώμα ανάμεσα στο βαθύ μπλε και το μοβ, με όνομα που κουβαλάει κάτι από μια ονειρική ανατολίτικη πολυτέλεια άλλων εποχών και με την ικανότητά τους να παντρεύονται γευστικά με όλους τους μεγάλους πρωταγωνιστές του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, δεν είναι να απορεί κανείς γιατί τα δαμάσκηνα θεωρούνται βασικό υλικό της γιορτινής μεγαλοπρέπειας.

Μπαχαρικά που «απογειώνουν» τη ζεστή σοκολάτα

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Μπαχαρικά που «απογειώνουν» τη ζεστή σοκολάτα

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Αν βαρεθήκατε τα σοκολατένια ροφήματα με γάλα και πλήττετε αφόρητα στην ιδέα άλλης μιας «βιενουά», μάλλον ήρθε η ώρα εκτός απ’ το βάζο με το κακάο να ανοίξετε και τα βαζάκια με τα μπαχάρια…

[12 3 4 5  >>  
MrOil