ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Το όνομά του αλλάζει από τόπο σε τόπο: γριβάδι, κυπρίνος, σαζάνι, κάρπα, τσάφα, καρλιώτικο, μποτσικάρι, γκοτζάρι, τσουκάνι. Διαβάστε περισσότερα για τον λιμνίσιο «θησαυρό».
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με σφολιάτα ή σπιτική ζύμη, μικρές ή μεγάλες, οι πίτες με κοτόπουλο είναι από τις πλέον αγαπημένες. Δείτε τις πιο νόστιμες συνταγές για κοτόπιτα.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Σε μαρμάρινη πλάκα, που πύρωνε στη φωτιά, ψήνονταν την Παραμονή και Ανήμερα των Φώτων σε αρκετά νησιά του Αιγαίου, όπως η Λήμνος, η Κως και η Σκύρος, οι μαρμαρίτες.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πώς φτιάχνουν την πρωτοχρονιάτικη πίτα ο Στέλιος Παρλιάρος, ο Γιάννης Λουκάκος, ο Άκης Πετρετζίκης, ο Βαγγέλης Δρίσκας και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου;
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Τα γιορτινά τραπέζια τελειώνουν αφήνοντάς μας κάποιες φορές με ένα ψυγείο γεμάτο περισσεύματα: υπολείμματα τριμμένων ή ολόκληρων τυριών, λουκάνικα κι αλλαντικά που δεν καταναλώθηκαν, λαχανικά, ελιές και μανιτάρια που τελικά δε χρειάστηκαν ποτέ στις σαλάτες ή τις γαρνιτούρες…
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και ασφαλώς η βασιλόπιτα, σπάνια λείπουν από τα ελληνικά νοικοκυριά τις ημέρες των Χριστουγέννων. Ποια είναι όμως τα γλυκά που έχουν την ίδια περίοπτη θέση, σε άλλες χώρες της Ευρώπης, και κάποια απ' αυτά έχουν αγαπηθεί εξίσου και στη χώρα μας;
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Το στόρι και η συνταγή για γαλλική βασιλόπιτα, μια αμυγδαλόπιτα με σφολιάτα, που ονομάζεται «galette de rois» (γκαλέτ ντε ρουά) δηλαδή Πίτα των Βασιλιάδων ή Των Τριών Μάγων.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Χριστόψωμο, χριστουγεννόψωμο ή σταυροψώμι...Ένα μεγάλο γιορτινό ψωμί, περίτεχνα στολισμένο όπως θα άρμοζε στον άρτο των Χριστουγέννων, με ζυμαρένιες καλλιτεχνικές διακοσμήσεις, πλούσιες σε συμβολισμούς από την αγροτική ζωή, που έφτιαχναν οι γυναίκες του χωριού...
FOOD STORIES | Φινόκιο γκρατέν, πατατούλες - ακορντεόν, καρότα γλυκόξινα, καραμελωμένα κρεμμύδια με ουίσκι και λαχανάκια Βρυξελλών με κάστανα συμπληρώνουν το ντεκόρ του γιορτινού τραπεζιού.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με χρώμα ανάμεσα στο βαθύ μπλε και το μοβ, με όνομα που κουβαλάει κάτι από μια ονειρική ανατολίτικη πολυτέλεια άλλων εποχών και με την ικανότητά τους να παντρεύονται γευστικά με όλους τους μεγάλους πρωταγωνιστές του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, δεν είναι να απορεί κανείς γιατί τα δαμάσκηνα θεωρούνται βασικό υλικό της γιορτινής μεγαλοπρέπειας.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Αν βαρεθήκατε τα σοκολατένια ροφήματα με γάλα και πλήττετε αφόρητα στην ιδέα άλλης μιας «βιενουά», μάλλον ήρθε η ώρα εκτός απ’ το βάζο με το κακάο να ανοίξετε και τα βαζάκια με τα μπαχάρια…
