Άρθρα με tag: παράδοση

«Γεμάτα» Μυτιλήνης -τα αμυγδαλωτά των παντρολογημάτων

Σάββατο, 10 Απριλίου 2021.

«Γεμάτα» Μυτιλήνης -τα αμυγδαλωτά των παντρολογημάτων

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τα αμυγδαλωτά εν γένει συγκαταλέγονται στα πλέον παραδοσιακά γλυκίσματα της νησιωτικής Ελλάδας και συναντάμε παραλλαγές τους σε όλο το Αιγαίο. Τα μυτιληνιά αμυγδαλωτά, τα «γεμάτα» ή «προσπέσματα», υπήρξαν εκτός από κλασικά κεράσματα και πεσκέσια και το κατεξοχήν νυφιάτικο γλυκό –μαζί με τον μπακλαβά.

Παξιμάδι, το «δυο φορές ψωμί» του ελληνικού τραπεζιού

Σάββατο, 27 Μαρτίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Παξιμάδι, το «δυο φορές ψωμί» του ελληνικού τραπεζιού

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Τροφή της πείνας του χθες, το παξιμάδι εξελίχτηκε σε διατροφικό θησαυρό του σήμερα

Πέντε συνταγές για το κουρκούτι του μπακαλιάρου - Tips για το τηγάνισμα

Τρίτη, 23 Μαρτίου 2021.

Πέντε συνταγές για το κουρκούτι του μπακαλιάρου - Tips για το τηγάνισμα

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Συνταγές και tips για πεντανόστιμο μπακαλιάρο με κουρκούτι για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και όχι μόνο.

Τρεις κλασικές συνταγές για σκορδαλιά - Με ψωμί, με πατάτα ή με καρύδια

Κυριακή, 21 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Τρεις κλασικές συνταγές για σκορδαλιά - Με ψωμί, με πατάτα ή με καρύδια

FOOD STORIES | Τραπέζι της 25ης Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο σκορδαλιά δεν γίνεται. Το παραδοσιακό συνοδευτικό του ψαριού της ημέρας, γνωστό και ως αλιάδα, είναι ένα κρεμώδες μείγμα με απλά υλικά. Τα υλικά όμως, αν και λίγα, δεν είναι πάντα ίδια.

Μια Καθαρά Δευτέρα, στην Αθήνα κάποτε (Εικόνες)

Δευτέρα, 15 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Μια Καθαρά Δευτέρα, στην Αθήνα κάποτε (Εικόνες)

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ασπρόμαυρο φλασμπάκ στους χαρταετούς της μνήμης, που κράτησε ζωντανή ο φωτογραφικός φακός.

Συνταγές για λαγάνα από αγαπημένους σεφ

Πέμπτη, 11 Μαρτίου 2021.

Συνταγές για λαγάνα από αγαπημένους σεφ

ΚΟΥΛΟΥΜΑ | Πώς φτιάχνουν την παραδοσιακή λαγάνα ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, ο Άκης Πετρετζίκης, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και ο Γιώργος Τσούλης;

Τυρινή ή Μακαρονού: Οι συνταγές της τρίτης βδομάδας του Τριωδίου

Δευτέρα, 08 Μαρτίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Τυρινή ή Μακαρονού: Οι συνταγές της τρίτης βδομάδας του Τριωδίου

FOOD STORIES | Ενόψει Καθαράς Δευτέρας -και αφού την περασμένη «Κρεατινή» εβδομάδα χορτάσαμε κρέας και με το παραπάνω- ήρθε η ώρα της  αποχής. Στο παραδοσιακό τραπέζι πρωταγωνιστούν τα τυροκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και τα ζυμαρικά.

Πέντε συνταγές για ρυζόγαλο: απ' της γιαγιάς στων σεφ

Παρασκευή, 05 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Πέντε συνταγές για ρυζόγαλο: απ' της γιαγιάς στων σεφ

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Το αγαπήσαμε από παιδιά -εσείς σήμερα πώς το προτιμάτε; Κλασικό παραδοσιακό; Με κορν φλάουρ ή χωρίς; Μήπως με κρέμα γάλακτος; Ή καλύτερα στο φούρνο; Δείτε πώς φτιάχνουν το ρυζόγαλο απ' «την καλή μας τη γιαγιά» μέχρι τους γνωστούς σεφ.

Τι είναι το λαδοτύρι Μυτιλήνης

Τρίτη, 06 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Τι είναι το λαδοτύρι Μυτιλήνης

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΟΠ ΣΚΗΝΗ | Ένα ιδιαίτερο τυράκι που τα πάει περίφημα με το ουζάκι, το κρασί ή το τσίπουρο.

Όσα θέλει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Τετάρτη, 24 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Όσα θέλει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

FOOD STORIES | Τραγανά μπακαλιαράκια, μερακλίδικη σκορδαλιά, παντζάρια λαδόξιδο και μπόλικο κρασάκι. Όλα όσα χρειάζεστε για να στρώσετε το παραδοσιακό τραπέζι της ημέρας. Μένουμε σπίτι και την 25η Μαρτίου...

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

Δευτέρα, 22 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

ΕΘΙΜΑ & ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ | Την ημέρα-διάλειμμα της νηστείας της Σαρακοστής οποιοδήποτε ψάρι θα μπορούσε να καταναλωθεί, ωστόσο ο παστός μπακαλιάρος επικράτησε όλων για συγκεκριμένο λόγο.

Πώς γίνεται το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου

Σάββατο, 20 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Πώς γίνεται το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Ο παστός μπακαλιάρος θέλει καλό ξαλμύρισμα γι’ αυτό και η προετοιμασία του ξεκινά 48 ώρες πριν το μαγείρεμά του.

Τρεις κλασικές συνταγές για ταραμοσαλάτα της ελληνικής παράδοσης

Κυριακή, 14 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με πατάτα, με ψωμί ή με καρύδι; Όποια γεύση κι αν θεωρείτε ότι ανταποκρίνεται στην πραγματική, την αυθεντική, τη μοναδική ταραμοσαλάτα ένα είναι βέβαιο: Καθαρά Δευτέρα και Σαρακοστή χωρίς ταραμά δε γίνεται! Εδώ θα βρείτε τη συνταγή που τραβάει περισσότερο η όρεξή σας.

O χαλβάς από ταχίνι στο «μικροσκόπιο» του διαιτολόγου

Δευτέρα, 08 Μαρτίου 2021. Γιάννης Χρύσου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

O χαλβάς από ταχίνι στο «μικροσκόπιο» του διαιτολόγου

DOCTOR FOOD | Γιατί ο χαλβάς από ταχίνι θεωρείται κορυφαίο από διατροφικής άποψης γλύκισμα και πόσο πρέπει να καταναλώνουμε τη μέρα για να μη πάρουμε βάρος.

Τι είναι και πότε πέφτουν τα Ψυχοσάββατα - Τα κόλλυβα και η συνταγή τους

Σάββατο, 06 Μαρτίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Τι είναι και πότε πέφτουν τα Ψυχοσάββατα - Τα κόλλυβα και η συνταγή τους

LOOKING BACK | Η «συνταγή της μνήμης» - Η παράδοση της προσφοράς σταριού/καρπών στην μνήμη των νεκρών διατηρείται έως και σήμερα παρά το πέρασμα τόσων αιώνων. 

Γιατί Τσικνοπέμπτη και όχι ...Τσικνοπαρασκευή; Οι ρίζες ενός παλιού εθίμου

Πέμπτη, 04 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team PHOTO: ICookGreek

Γιατί Τσικνοπέμπτη και όχι ...Τσικνοπαρασκευή; Οι ρίζες ενός παλιού εθίμου

LOOKING BACK | Γιατί τσικνίζουμε, και μάλιστα τη συγκεκριμένη μέρα; Πού βρίσκονται οι ρίζες του εθίμου, ποια κρεατικά και γλυκά προτιμάει η παράδοση την Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη;

[12 3 4 5  >>