Τι είναι η σος ταρτάρ – Πώς φτιάχνεται η πικάντικη σάλτσα

Τετάρτη, 06 Οκτωβρίου 2021. ICookGreek Team

Τι είναι η σος ταρτάρ – Πώς φτιάχνεται η πικάντικη σάλτσα

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Τα πάντα για τη σος ταρτάρ που αγαπάει τα τηγανητά και τα θαλασινά

Η σάλτσα ταρτάρ είναι μια σος με βάση τη μαγιονέζα. Μετατρέπεται σε συνοδευτικό με πικάντικη ένταση και αψάδα χάρις την παρουσία ψιλοκομμένης κάππαρης, λαχανικών τουρσί και μυρωδικών όπως ο άνηθος και το εστραγκόν.

Μια εκδοχή από σος ταρτάρ μπορεί ακόμη να περιέχει ελιές ψιλοκομμένες, χυμό λεμονιού ή ξίδι.

Η σάλτσα ταρτάρ μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, αλλά καλό είναι να την αφήσετε κάποιες ώρες στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε, καθώς τα αρώματα δένουν καλύτερα μεταξύ τους.

Η σος ταρτάρ συνήθως συνοδεύει πιάτα θαλασσινών και ψαριών, αλλά ταιριάζει και με κραετικά πανέ ή τηγανητές πατάτες.

Φτιάξτε σάλτσα ταρτάρ ανακατεύοντας μαγιονέζα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κρόκο βραστού αυγού, κάππαρη και αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά χυμό λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό.

  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Αυγοφέτες με καπνιστό τυρί και ζαμπόν
    Αυγοφέτες με καπνιστό τυρί και ζαμπόν
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα