Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε

Τρίτη, 16 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Τα χόρτα, ζεστά ή κρύα, με λαδολέμονο είναι απο τις κλασικές βραστές «σαλάτες» του ελληνικού τραπεζιού, θέλουν όμως σχολαστικό καθάρισμα πριν τη χρήση τους.

Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε

1. Κόβουμε το κάτω κάτω κομμάτι της ρίζας τους και το πετάμε -να φύγει και το πολύ χώμα μαζί του.

2. Ξεσκαρτάρουμε και πετάμε τα φύλλα που δεν μας φαίνονται και πολύ …σόι (κίτρινα, μαραζωμένα κ.λπ).

3. Καθαρίζουμε και πετάμε τις κορυφές που δε μας φαίνονται τρυφερές.

4. Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα μας σε κούπα με άφθονο νερό να φύγει το (μπόλικο) χώμα που συνήθως έχουν πάνω τους, αλλάζοντας το νερό όσες φορές χρειαστεί για να βγει καθαρό. Αρκετοί στην τελευταία πλύση ρίχνουνε καλού-κακού και ξίδι.

5. Καθαρίζουμε τα χόρτα λίγο πριν τα μαγειρέψουμε. Αν τα πήραμε με σκοπό να τα φτιάξουμε την επομένη, τα φυλάμε στο ψυγείο χωρίς να τα βρέξουμε.

 

  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
    Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
    Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
  • Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
    Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
  • Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
    Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα