Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε

Πέμπτη, 30 Σεπτεμβρίου 2021. ICookGreek Team

Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Τα χόρτα, ζεστά ή κρύα, με λαδολέμονο είναι από τις κλασικές βραστές «σαλάτες» του ελληνικού τραπεζιού, θέλουν όμως σχολαστικό καθάρισμα πριν τη χρήση τους.

Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε

1. Κόβουμε το κάτω κάτω κομμάτι της ρίζας τους και το πετάμε -να φύγει και το πολύ χώμα μαζί του.

2. Ξεσκαρτάρουμε και πετάμε τα φύλλα που δεν μας φαίνονται και πολύ …σόι (κίτρινα, μαραζωμένα κ.λπ).

3. Καθαρίζουμε και πετάμε τις κορυφές που δε μας φαίνονται τρυφερές.

4. Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα μας σε κούπα με άφθονο νερό να φύγει το (μπόλικο) χώμα που συνήθως έχουν πάνω τους, αλλάζοντας το νερό όσες φορές χρειαστεί για να βγει καθαρό. Αρκετοί στην τελευταία πλύση ρίχνουνε καλού-κακού και ξίδι.

5. Καθαρίζουμε τα χόρτα λίγο πριν τα μαγειρέψουμε. Αν τα πήραμε με σκοπό να τα φτιάξουμε την επομένη, τα φυλάμε στο ψυγείο χωρίς να τα βρέξουμε.

 

  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
    Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο