Γιορτινή κιμαδόπιτα με λουκάνικα της Μαρίας Εκμεκτσίογλου (Βίντεο)

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2020. NewsRoom

Γιορτινή κιμαδόπιτα με λουκάνικα της Μαρίας Εκμεκτσίογλου (Βίντεο)

TV COOKING | Συνταγή για πικάντικη γιορτινή πίτα με κιμά, λουκάνικα και κανέλα έδωσε η Μαρία Εκμεκτσίογλου σε πρωινή εκπομπή

Η συνταγή προβλήθηκε στην εκπομπή «Ευτυχείτε!» του OPEN TV. Η Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει την πικάντικη γιορτινή πίτα με κιμά, λουκάνικα και κανέλα με σπιτικό φύλλο αλλά όπως επισημαίνει μπορεί να γίνει κάλλιστα και με έτοιμο του εμπορίου.

Για όσους ενδιαφέρονται να τη δοκιμάσουν τα υλικά: 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο, ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο, 6 λουκάνικα χωριάτικα με πράσο και πορτοκάλι, 2 κρεμμύδια ξερά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 ντομάτα ώριμη, 1 κγ. Πελτέ ντομάτας, 1 ½ κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. γαρύφαλλο, 3-4 κλαδάκια εστραγκόν, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, μαυροκούκι, 2 αυγά για το άλειμμα.

Η εκτέλεση στα γρήγορα: Σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι και στη συνέχεια ρίχνετε και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μόλις καραμελώσει το κρεμμύδι, ρίχνετε τον κιμά και όταν αρχίσει ο κιμάς να αλλάζει χρώμα ρίχνετε και την ντομάτα. Αν δεν πετύχετε καλή ντομάτα τέτοια εποχή, ενισχύετε με λίγο πελτέ. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και λίγη ζάχαρη και εν συνεχεία τα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημα, μόνο τον κιμά). Την ώρα που ψήνετε τον κιμά με τα λουκάνικα θα προσθέσετε και το χυμό από μισό πορτοκάλι. Απλώνετε τη γέμιση στα φύλλα, αλείφετε την επιφάνεια με λάδι και χτυπημένο αυγό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40’ λεπτά.

Περισσότερες λεπτομέρειες για την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.

 

  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
MrOil