Το κόλπο για να «στέκεται» η βινεγκρέτ στα φύλλα της σαλάτας

Τρίτη, 05 Οκτωβρίου 2021.

Το κόλπο για να «στέκεται» η βινεγκρέτ στα φύλλα της σαλάτας

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Πώς θα παραμείνει το ντρέσινγκ στα φύλλα της σαλάτας για να τα νοστιμίζει.

Με βάση το λάδι και το ξίδι ή το λεμόνι, οι διάφορες εκδοχές βινεγκρέτ είναι ό,τι καλύτερο για να νοστιμίσουμε τις σαλάτες μας χωρίς να καταφύγουμε σε βαριά ντρέσινγκ που «καπελώνουν» τα τρυφερά λαχανικά και μας φορτώνουν περιττές θερμίδες. 

Μελιού-μουστάρδας, βαλσαμικού ξιδιού, λεμονιού-πορτοκαλιού ή όποια άλλη γεύση βινεγκρέτ επιλέξει να φτιάξει κανείς είναι βέβαιο ότι θα αναβθμίσει τη γεύση της σαλάτας, αρκεί βέβαια αρκετό από το ντρέσινγ να παραμείνει πάνω στα φύλα και να μη γλιστρήσει όλη στον πάτο της σαλατιέρας.

Το μυστικό σύμφωνα με τον αγαπητό σεφ Γιάννη Λουκάκο για να «σταθεί» η σάλτσα στη σαλάτα, είναι να έχετε στεγνώσει πάρα πολύ καλά τα φύλλα των λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε.

  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά