Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τρίτη: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Τρίτη, 30 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τρίτη: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε απίθανους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα.

Ντοματοκεφτέδες, μελιτζανοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες... Οι «ψευτοκεφτέδες» με βάση τα λαχανικά ανταγωνίζονται σε νοστιμιά τους κεφτέδες που φτιάχτηκαν με ζωική πρώτη ύλη. Θα το διαπιστώσετε εύκολα, δοκιμάζοντας αυτούς τους απίθανους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, φρέσκο κρεμμυδάκι και μυρωδικά.

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα (συνταγή)

Υλικά • κολοκυθάκια: 1 κιλό • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2-3 ψιλοκομμένα • άνηθος (ή άλλο φρέσκο μυρωδικό): 6-7 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος • φρυγανιά: 3 κουταλιές της σούπας, τριμμένη • αλεύρι: 5 κουταλιές της σούπας • φέτα: 150 γρ. τριμμένη • μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι του γλυκού • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε • λάδι: για το τηγάνισμα

Εκτέλεση 1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα αφήνετε στο σουρωτήρι, αφού τα αλατίσετε, για να στραγγίσουν. Από καιρό σε καιρό τα πιέζετε με τις παλάμες σας για να βγάλουν τα υγρά τους. 2. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Ρίχνετε σε μπολ τα κολοκυθάκια και τους προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και το μυρωδικό. Κατόπιν προσθέτετε τη φέτα και λίγο πιπέρι. 3. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη φρυγανιά και τα προσθέτετε στο μείγμα με τα κολοκυθάκια. Αλατοπιπερώνετε. Πλάθετε κεφτέδες και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Τους στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρετε αμέσως.

Tip. Το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη κάνει τους κολοκυθοκεφτέδες πιο αφράτους.

  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
MrOil