Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Ρεβίθια με σπανάκι

Τετάρτη, 31 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Ρεβίθια με σπανάκι

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε ρεβίθια με σπανάκι, καρότα και ντομάτα.

Στην ελληνική κουζίνα παραδοσιακά οι Τετάρτες θέλουν τα όσπριά τους! Πόσο μάλλον μια Τετάρτη Σαρακοστής που οι παλιότερες γενιές -και αρκετοί και στις μέρες μας- νηστεύαν ακόμη και το λάδι. Τα όσπρια μας κάνουν άλλωστε καλό  και στην υγεία και στην ...τσέπη. Σήμερα φτιάχνουμε ρεβίθια με σπανάκι και χυλωμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές με Ρεβίθια εδώ.  

Υλικά: • 750 γρ. ρεβίθια • 2-3 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες • 1 κρεμμύδι ξερό και 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 450 γρ. σπανάκι • 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας • 1 κύβος λαχανικών • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: 1. Μουσκεύετε τα ρεβίθια για αρκετές ώρες σε νερό όπου έχετε προσθέσει - αν θέλετε- λίγη σόδα. Τα τρίβετε για να φύγουν οι φλούδες τους. 2. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σπανάκι για 3'-4', ανακατεύοντας διαρκώς. Ρίχνετε κατόπιν το χυμό ντομάτας, τον κύβο και άφθονο νερό και μόλις πάρουν βράση προσθέτετε τα ρεβίθια.  3.  Συνεχίζετε το βράσιμο 1 ώρα και 15΄, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό 15΄ προτού το κατεβάσετε από τη φωτιά και το σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό. 

  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο
    Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο
  • Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
    Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
MrOil