Τι να μαγειρέψω σήμερα, Δευτέρα; Γαριδομακαρονάδα

Δευτέρα, 29 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Δευτέρα; Γαριδομακαρονάδα

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε λαχταριστή μακαρονάδα με γαρίδες. Δοκιμάστε τη και με σπαγγέτι ολικής.

Τα θαλασσινά συνδυασμένα με κάποιο ζυμαρικό «για να φτουρήσουν» που έλεγαν και οι παλιοί είναι από τα πιάτα που πρωταγωνιστούν την περίοδο της Σαρακοστής. Δοκιμάστε αυτή την απλή αλλά πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα με ντομάτα και σκορδάκι, χρησιμοποιώντας σπαγγέτι κλασικά ή ολικής για μεγαλύτερη θρεπτική ισορροπία στο πιάτο.

Υλικά: • 800 γρ. γαρίδες • 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης • 800 γρ. ντοματίνια ή ντομάτες • 1/2 φλιτζάνι λάδι • 1 φλιτζάνι νερό μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη  1 σφηνάκι ούζο • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και βασιλικό, ψιλοκομμένο, ανάμεικτο 

Εκτέλεση: 1. Καθαρίζετε τις γαρίδες από κέλυφος κρατώντας μόνο τις ουρές και τις αλατίζετε. Βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους τα σπαγγέτι ολικής άλεσης και τα σουρώνετε. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση ή χονδροκόβετε τις ντομάτες. 2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το σκόρδο, λίγο αλάτι και τα ντοματίνια ή τις ντομάτες και τα σοτάρετε. Προσθέτετε το ούζο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί εντελώς η ντομάτα. 3. Αφαιρείτε με ένα τρυπητό κουτάλι τις ντομάτες και τις κρατάτε στην άκρη. Ρίχνετε στο ζωμό της ντομάτας που έχει απομείνει στο τηγάνι τις γαρίδες και αφήνετε να πάρουν βράση. Προσθέτετε τις σοταρισμένες ντομάτες, τον μαϊντανό με το βασιλικό και κρατάτε λίγο ακόμη στη φωτιά να δέσουν τα υλικά. Προσθέτετε στη σάλτσα γαρίδας τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και σερβίρετε, πασπαλίζοντας αν θέλετε με λίγο ακόμη μυρωδικό.

  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
MrOil