Τι είναι η σος ταρτάρ – Πώς φτιάχνεται η πικάντικη σάλτσα

Τετάρτη, 06 Οκτωβρίου 2021. ICookGreek Team

Τι είναι η σος ταρτάρ – Πώς φτιάχνεται η πικάντικη σάλτσα

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Τα πάντα για τη σος ταρτάρ που αγαπάει τα τηγανητά και τα θαλασινά

Η σάλτσα ταρτάρ είναι μια σος με βάση τη μαγιονέζα. Μετατρέπεται σε συνοδευτικό με πικάντικη ένταση και αψάδα χάρις την παρουσία ψιλοκομμένης κάππαρης, λαχανικών τουρσί και μυρωδικών όπως ο άνηθος και το εστραγκόν.

Μια εκδοχή από σος ταρτάρ μπορεί ακόμη να περιέχει ελιές ψιλοκομμένες, χυμό λεμονιού ή ξίδι.

Η σάλτσα ταρτάρ μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, αλλά καλό είναι να την αφήσετε κάποιες ώρες στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε, καθώς τα αρώματα δένουν καλύτερα μεταξύ τους.

Η σος ταρτάρ συνήθως συνοδεύει πιάτα θαλασσινών και ψαριών, αλλά ταιριάζει και με κραετικά πανέ ή τηγανητές πατάτες.

Φτιάξτε σάλτσα ταρτάρ ανακατεύοντας μαγιονέζα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κρόκο βραστού αυγού, κάππαρη και αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά χυμό λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό.

  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Κοτόπουλο με μπίρα
    Κοτόπουλο με μπίρα
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
    Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ