Νηστίσιμη ζύμη με πορτοκαλάδα του Βαγγέλη Δρίσκα (Βίντεο)

Παρασκευή, 02 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Νηστίσιμη ζύμη με πορτοκαλάδα του Βαγγέλη Δρίσκα (Βίντεο)

TV COOKING | O αγαπημένος σεφ παρουσίασε μια εύκολη και νόστιμη ζύμη για πίτες και πιτάκια με αφορμή μια ιδιαίτερη συνταγή για σκαλτσούνια - μάφιν.

Δεν είναι όλες οι τηλεοπτικές παραγωγές μαγειρικής ίδιες και σε αρκετές μπορείς να ανακαλύψεις αξιολογότατες ιδέες, να γνωρίσεις πρωτότυπες συνταγές ή να μάθεις tips και μυστικά που θα απλουστεύσουν τη σχέση σου με την κουζίνα.

Μια τέτοια είναι αναμφίβολα το «Κάθε μέρα σεφ» με τον Βαγγέλη Δρίσκα, αγαπητό σεφ με διάρκεια και ουσιαστική καταξίωση μέσα στα χρόνια. Στην εκπομπή του που προβάλλεται μέσα από το κανάλι του Open o Βαγγέλης Δρίσκας δίνει τις καλύτερες και τις πιο απλές συνταγές, κάθε μέρα στις 15:15.

Στην εκπομπή της Τετάρτης 31 Μαρτίου ο σεφ έδωσε μεταξύ άλλων μια συνταγή για νηστίσιμα σκαλτσούνια-μάφιν μια παιχνιδιάρικη παραλλαγή δηλαδή του παραδοσιακού γλυκίσματος που γίνεται είτε με ζύμη και ψήνεται είτε με αμυγδαλόπαστα και καταναλώνεται ωμό. 

Εκεί έδωσε τη φανταστική ζύμη με πορτοκαλάδα με ανθρακικό με την οποία σύμφωνα με τον ίδιο μπορείς να φτιάξεις από νηστίσιμα κουλουραράκια μέχρι νηστίσιμες γλυκές πίτες.

Υλικά για νηστίσιμη ζύμη με πορτοκαλάδα: 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 100 γρ. ζάχαρη, 150ml ελαιόλαδο και 250 ml πορτοκαλάδα με ανθρακικό που θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει.

Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα ωραίο εύπλαστο ζυμάρι. 

Για να φτιάξει τα σκαλτσουνάκια ο σεφ έκανε μια γέμιση από καρύδια, αμύγδαλα, κανέλα χτυπημένα στον πολυκόφτη, και ανακατεμένα στη συνέχεια με σουσάμι και μέλι. Αντί για μέλι -όπωw είπε- μπορούμε να προσθέσουμε μαρμελάδα ή φρούτα από γλυκό του κουταλιού. Περισσότερες λεπτομέρειες για όσους ενδιαφέρονται στο βίντεο που ακολουθεί.

  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
MrOil