Κυριακάτικο τραπέζι - Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Κυριακή, 03 Οκτωβρίου 2021. ICookGreek Team

Κυριακάτικο τραπέζι - Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε αρνί στην κατσαρόλα με λαδορίγανη και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

Κλασική συνταγή της παραδοσιακής κουζίνας, το αρνάκι ή κατσικάκι λαδορίγανη, που όλοι έχουμε απολαύσει γύρω από το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι βουτώντας τηγανητές πατατούλες στην πλούσια σάλτσα του. Κόντρα σε κάθε πρόταγμα σύγχρονης υγιεινής διατροφής, το απολαυστικό αυτό πιάτο δεν είναι βέβαια για κάθε μέρα. Όταν όμως έρθει η ώρα του να εμφανιστεί στο τραπέζι, γίνεται ...ανάσταση.

Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Υλικά: 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι σε μερίδες, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, χυμός από ένα-δύο ζουμερά λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές γυρίζοντάς το. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ρίχνετε ένα φλιτζάνι νερό στο φαγητό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για μία με μιάμιση ώρα, προθέτοντας ενδιαμεσα λίγο νερό ακόμη αν βλέπετε ότι το χρειάζεται. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά όταν έχει απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και έχει μείνει με τη σάλτσα του. Σερβίρετε με φρέσκες τηγανητές πατάτες.

Πατάτες τηγανητές
Πατήστε εδώ για να δείτε τη συνταγή για τηγανητές πατάτες
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
    Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο