Πες ότι βρήκες κάπως τα λεφτά και το αγόρασες το αμνοερίφιο των ονείρων σου. Και τώρα τι το κάνεις; Οδηγίες και συνταγή για σούβλισμα από ...τσεκαρισμένο ψήστη.
Βούτυρο, χειροποίητα ζυμαρικά και τραχανάς από βουβαλίσιο γάλα, λουκάνικα από βουβαλίσιο κρέας και ο μέγας μεζές για τσίπουρο, ο τρομερός καβουρμάς, σας περιμένουν στην Κερκίνη. Αν θέλετε να απολαύσει πραγματικά το καλάθι-δώρο με τα γαστρονομικά καλούδια ο …Έλλην αποδέκτης, αφήστε τα φουά γκρα και τα πατέ για τους Γάλλους και αναζητήστε τις σπάνιες λιχουδιές της ελληνικής γης.
Take it greek Μοναδικά τοπικά προϊόντα, πολλά φρέσκα, εποχικά υλικά, μια σοφή λιτότητα στη σύνθεση και η φιλοσοφία του «μοιράζεσθαι» είναι τα τέσσερα πράγματα που πρέπει να θυμάσαι αν θες να μαγειρέψεις ελληνικά και να σου...πετύχει.
Τα αυγά το Πάσχα έχουν την τιμητική τους: πρωταγωνιστές στο τσούγκρισμα, πρωταγωνιστές και στο ντεκόρ των παραδοσιακών άρτων (λαμπροκουλούρες και τσουρέκια).
«Εάν δεν βρέξεις κώλο, ψάρι δεν τρως», λέει ο Λευτέρης Λαζάρου καθώς γυρίζει τους πάγκους της ψαραγοράς. «Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι ψαρεύω μόνος μου τα θαλασσινά που θα σερβίρω το βράδυ. Αλλά ότι βρέξει-χιονίσει θα ξεκινήσω για την αγορά την ώρα που εσύ κοιμάσαι τον ύπνο του δικαίου».
Παραδοσιακά Προϊόντα από την Άμφισσα μέχρι την Ανάφη. Μυρώνια, κάρδαμο, κρίταμα, χλωροτύρι, μανούσος, κονσερβολιά, φορμαέλα... Γνωρίστε τα, δοκιμάστε τα και απολαύστε τα!
