Σάλτσα για πίτσα

Σάλτσα για πίτσα

5.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10'-15'
  • Μαγείρεμα: 20'
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. ντοματάκια κονσέρβας αποφλοιωμένο ή φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόρα και το ζεσταίνετε. Προσθέτετε το σκόρδο και το σοτάρετε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

  2. Ρίχνετε τα τοματάκια ή τις ντομάτες κομμένες σε φέτες μαζί με τους χυμούς τους στην κατσαρόλα. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τη ζάχαρη, το αποξηραμένο κρεμμύδι, αν βάλετε, και το μισό βασιλικό ψιλοκομμένο.

  3. Σιγομαγειρεύετε ανακατεύοντας κάθε τόσο και πιέζοντας τις ντομάτες να διαλυθούν για περίπου 20' ή μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά και να απομείνει μια πηχτή σάλτσα. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τον υπόλοιπο βασιλικό. 

Συμβουλή

Η σάλτσα για πίτσα με βάση την ντομάτα θα πρέπει να είναι πιο μεστή και πηχτή απ' ό,τι η κλασική για τη μακαρονάδα. Παρατίθεται παραπάνω μια βασική συνταγή της, στην οποία μπορείτε φυσικά να προσθέσετε άλλα υλικά της αρεσκείας όπως το κρεμμύδι που θα τη γλυκάνει περισσότερο, ακόμη και κύβους μελιτζάνας που θα τη δέσουν και θα την εμπλουτίσουν γευστικά. Ωστόσο κανένα επιπλέον υλικό δεν είναι προαπαιτούμενο, προκειμένου να φτιάξετε μια λαχταριστή πίτσα. Μπορείτε να φτιάξετε τη σπιτική σάλτσα για πίτσα χρησιμοποιώντας και πασάτα ντομάτας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή για σάλτσα πίτσας

Δείτε επίσης

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)
3.9 /5 κατάταξη (141 ψήφοι)

  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
    Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
  • Γαρίδες σουβλάκι
    Γαρίδες σουβλάκι
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
    Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο