Σάλτσα για πίτσα

Σάλτσα για πίτσα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10'-15'
  • Μαγείρεμα: 20'
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. ντοματάκια κονσέρβας αποφλοιωμένο ή φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόρα και το ζεσταίνετε. Προσθέτετε το σκόρδο και το σοτάρετε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

  2. Ρίχνετε τα τοματάκια ή τις ντομάτες κομμένες σε φέτες μαζί με τους χυμούς τους στην κατσαρόλα. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τη ζάχαρη, το αποξηραμένο κρεμμύδι, αν βάλετε, και το μισό βασιλικό ψιλοκομμένο.

  3. Σιγομαγειρεύετε ανακατεύοντας κάθε τόσο και πιέζοντας τις ντομάτες να διαλυθούν για περίπου 20' ή μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά και να απομείνει μια πηχτή σάλτσα. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τον υπόλοιπο βασιλικό. 

Συμβουλή

Η σάλτσα για πίτσα με βάση την ντομάτα θα πρέπει να είναι πιο μεστή και πηχτή απ' ό,τι η κλασική για τη μακαρονάδα. Παρατίθεται παραπάνω μια βασική συνταγή της, στην οποία μπορείτε φυσικά να προσθέσετε άλλα υλικά της αρεσκείας όπως το κρεμμύδι που θα τη γλυκάνει περισσότερο, ακόμη και κύβους μελιτζάνας που θα τη δέσουν και θα την εμπλουτίσουν γευστικά. Ωστόσο κανένα επιπλέον υλικό δεν είναι προαπαιτούμενο, προκειμένου να φτιάξετε μια λαχταριστή πίτσα. Μπορείτε να φτιάξετε τη σπιτική σάλτσα για πίτσα χρησιμοποιώντας και πασάτα ντομάτας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή για σάλτσα πίτσας

Δείτε επίσης

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)
3.9 /5 κατάταξη (139 ψήφοι)

  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
    Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
MrOil