Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση
ΕΙΚΟΝΑ: Αρχείου

Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 1/2 κουταλάκι τσαγιού κοφτό μουστάρδα σκόνη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κρόκοι αυγού
  • ο χυμός ενός λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το κορν φλάουρ, τη μουστάρδα, το πιπέρι, λίγο αλάτι και νερό. Ανακατεύετε το μείγμα μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί) μέχρι να πήξει.

  2. Τη μεταφέρετε σε μπολ και όταν γίνει χλιαρή προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους και κουταλιά κουταλιά το λάδι, ενώ χτυπάτε διαρκώς με το σύρμα. Τέλος προσθέτετε το χυμό μισού ή ενός λεμονιού ανάλογα πόσο ξινή τη θέλετε.

Συμβουλή

Σημ. Χρύσας Παραδείση: Αν θέλετε προσθέτετε στη μαγιονέζα ελάχιστη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Από βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση.

Από εκεί αναδημοσιεύουμε τη βασική συνταγή της για «μαγιονέζα οικονομική και εύκολη», όπως τιτλοφορείται. Η εκδοχή αυτή περιέχει κορν φλάουρ.

Δείτε επίσης

Σπιτική μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Κροκέτες καλαμποκιού
    Κροκέτες καλαμποκιού
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
    Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Πατάτες ογκρατέν (χωρίς μπεσαμέλ)
    Πατάτες ογκρατέν (χωρίς μπεσαμέλ)
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
MrOil