Σπιτικός ζωμός λαχανικών

Σπιτικός ζωμός λαχανικών

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 500ml ζωμό

  • 2-3 μικρά κρεμμύδια
  • 3 καρότα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 2 φέτες λεμόνι
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά αλάτι
  • 5-6 κόκκοι μαύρο πιπέρι
  • 1 λίτρο νερό
  • 600 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε όλα τα υλικά σε μεγάλη κατσαρόλα. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, κατόπιν μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 50΄.

  2. Όταν κρυώσει ο ζωμός, τον φιλτράρετε και είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που ζητούν ζωμό λαχανικών (ριζότι, σούπες, σάλτσες κ.λπ.)

Συμβουλή

Aν θέλετε, πολτοποιείτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτετε στο ζωμό φτιάχνοντας μια ελαφριά σούπα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Πώς φτιάχνεται σπιτικός ζωμός λαχανικών. Δείτε τη συνταγή του.

  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Κοτόπουλο με μπίρα
    Κοτόπουλο με μπίρα
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
MrOil