Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί

Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί

3.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κίτρινη πιπεριά χωρίς σπόρους ψιλοκομμένη (σε καρεδάκια)
  • 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε ένα βουτυρωμένο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα. Βουτυρώνετε και το χαρτί. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τα καρεδάκια πιπεριάς και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο. 

  2. Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα με τους 2 τύπους αλευριού την πιπεριά, το κρεμμύδι και την κεφαλογραβιέρα. Ζυμώνετε προσθέτοντας χλιαρό νερό (περίπου 250-300 ml) μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Της δίνετε σχήμα καρβελιού και τη βάζετε στο ταψί πάνω στο χαρτί. 

  3. Χαράζετε το καρβέλι με μαχαίρι σταυρωτά και το αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C για 45-50' μέχρις ότου το ψωμί να φουσκώσει και να ροδοψηθεί. Το βγάζετε από το φούρνο και το ακουμπάτε στη σχάρα να κρυώσει. 

  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
MrOil