Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ντοματίνια ή ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 4 φέτες ψωμί πολύσπορο κομμένες στη μέση
  • 300 γρ. ανθότυρο κομμένο σε φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας πολτός ελιάς ή ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα αλατοπιπερώνετε (αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, καλύτερα να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους). Τα ραντίζετε με λίγο λάδι και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το βασιλικό. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180° C περίπου 20΄-25΄, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να στεγνώσουν. Τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Ραντίζετε τα ντοματίνια και το ανθότυρο με λάδι αρωματισμένο με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Για να το φτιάξετε ρίχνετε στο μπλέντερ το μαϊντανό και το σκόρδο με το υπόλοιπο λάδι και τα πολτοποιείτε. Γαρνίρετε το ορεκτικό με τον πολτό ελιάς και το πολύσπορο ψωμί.

     

  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
MrOil