Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά επιπλέον
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
  • ο χυμός από 1 λεμόνι
  • 600-700 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • ½ καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι-ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το είδος, το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά, χωρίς να τις τρυπάτε, βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές. Περιχύστε τις με το χυμό λεμονιού και ρίξτε λίγη ρίγανη, πριν τις βγάλετε.

  2. Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζετε τα αμπελοφάσουλα για 10’ και τα σουρώνετε. Χτυπάτε στο multi ή σε μικρό μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, την πιπερίτσα και το σκόρδο και περιχύνετε τα αμπελοφάσουλα. Σερβίρετε τα αμπελοφάσουλα μαζί με τις μπριζόλες.

Συμβουλή

Προσθέστε φρεσκοκομμένη ντομάτα σε κύβους -πάει υπέροχα!

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT | Συνταγή για ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

Mix & Match

Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και σε ηλεκτρική ψηστιέρα.

  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)