Advertisement



Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ντομάτες: 3 κομμένες σε φέτες
  • ανθότυρο: 250 γρ., κομμένο σε κυβάκια
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 12 χωρίς κουκκούτσι
  • παξιμάδια Κυθήρων ή Κρήτης: 3, σπασμένα
  • παρθένο ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • αγγουράκια: 2, κομμένα σε ροδέλες
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη: 1 κουταλιά
  • ξίδι από λευκό κρασί: 4 κουταλιές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές, τα αγγουράκια και τα κυβάκια του ανθότυρου σε σαλατιέρα και τα ανακατεύετε προσεκτικά.

  2. Βρέχετε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι και λίγο νερό τα παξιμάδια και τα προσθέτετε στη σαλάτα. Ξαρμυρίζετε την κάππαρη -αφού την ξεπλύνετε πολύ καλά με άφθονο νερό- και τη στραγγίζετε.

Συμβουλή

Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο σε μπολ και περιχύνετε τη σαλάτα. Σκορπίζετε από πάνω την κάππαρη και σερβίρετε.

Mix & Match

Η νούμερο ένα σαλάτα του θέρους, γίνεται πιο ανάλαφρη και δίνει πιο ήπια αίσθηση με το ανθότυρο. Φυσικά μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, αλλά μια επίσης καλή ιδέα είναι να την ταιριάξουμε με μια αρωματική Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα