Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600-700 γρ. χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, ξερά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 μέτριες ντομάτες φρέσκες ή 1 κουτί ντοματάκια κονσέρβας αποφλοιωμένα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, και μόλις μαραθούν, ρίχνετε και το χταπόδι, κομμένο σε κομμάτια. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει και το χταπόδι χρώμα κοκκινωπό και να έχουν σχεδόν απορροφηθεί τα υγρά του.

  2. Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί και το ξίδι, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και τ΄αφήνετε να σιγοβράζουν μέχρι που το χταπόδι να μείνει με τη σάλτσα του και να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και το μαϊντανό.

  3. Βράζετε στο μεταξύ τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με το έτοιμο χταποδάκι ανακατεύοντάς τα. Τα αφήνετε σε σιγανή φωτιά 1' ακόμη -αν χρειαστεί να τραβήξουν σάλτσα που τυχόν περίσσεψε- και σερβίρετε.

     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Συνταγή για παραδοσιακό χταπόδι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι. Νηστίσιμο πιάτο με ζυμαρικά και θαλασσινά.

Δείτε επίσης

Σκορδομακαρονάδα

Σκορδομακαρονάδα
3.9 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές

Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά
3.7 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.8 /5 κατάταξη (202 ψήφοι)

  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Καρμπονάρα
    Καρμπονάρα
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
    Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
    Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
  • Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
    Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
MrOil