Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μπρόκολο
  • 500 γρ. φιογκάκια
  • 350 γρ. καπνιστός σολομός, κομμένος σε λωρίδες
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/4 του φλιτζανιού βότκα
  • ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ματζουράνα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε νερό, ρίχνετε λίγο αλατι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνετε το μπρόκολο και το ζεματίζετε για ΄5'. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το στραγγίζετε.  Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σοτάρετε. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο ακόμα. Σβήνετε με τη βότκα και προσθέτετε τη ματζουράνα. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το μισό σολομό και ανακατεύτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Σβήνετε με το χυμό λεμονιού.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με το μπρόκολο και το σολομό,. Προσθέτετε το μπλε τυρί και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για λίγο ακόμα. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο σολομό, το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε.

  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
    Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας