Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μπρόκολο
  • 500 γρ. φιογκάκια
  • 350 γρ. καπνιστός σολομός, κομμένος σε λωρίδες
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/4 του φλιτζανιού βότκα
  • ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ματζουράνα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε νερό, ρίχνετε λίγο αλατι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνετε το μπρόκολο και το ζεματίζετε για ΄5'. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το στραγγίζετε.  Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σοτάρετε. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο ακόμα. Σβήνετε με τη βότκα και προσθέτετε τη ματζουράνα. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το μισό σολομό και ανακατεύτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Σβήνετε με το χυμό λεμονιού.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με το μπρόκολο και το σολομό,. Προσθέτετε το μπλε τυρί και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για λίγο ακόμα. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο σολομό, το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε.

  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
    Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Πένες με τουρλού λαχανικών
    Πένες με τουρλού λαχανικών