Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί

Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα μοσχαρίσια: 4, περίπου 200 γρ. το καθένα
  • πατατούλες στρογγυλές: 1/2 κιλό
  • κρεμμυδάκια στιφάδου: 1/2 κιλό
  • χυμό μήλου: 150 ml
  • κόκκινο κρασί: 150 ml
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • κρεμμύδι:1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες
  • κύβος λαχανικών: 1
  • θυμάρι: 2 κουταλιές της σούπας
  • ηλιέλαιο: 6 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε με ηλιέλαιο ένα ταψί και τοποθετείτε σ’ αυτό τα φιλέτα. Τα αλατοπιπερώνετε και τα ψήνετε σε δυνατό φούρνο ή γκριλ 6’-7’ γυρίζοντάς τα από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το ταψί, τα τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρείτε ζεστά. Ξύνετε με μια σπάτουλα το ταψί και προσθέτετε το χυμό του μήλου και το κρασί. Ανακατεύετε για να αναμειχθούν οι ζωμοί των φιλέτων με το χυμό και το κρασί. Στο τέλος προσθέτετε το TABASCO®.

  3. Προσθέτετε τις πατατούλες και το κρεμμυδάκια, αφού τα καθαρίσετε, και κατόπιν ρίχνετε τον κύβο κομματιασμένο, το σκόρδο, το θυμάρι και αλατοπίπερο. Περιχύνετε με το υπόλοιπο ηλιέλαιο και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα σερβίρετε με τα ζεστά φιλέτα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για ζουμερά φιλέτα με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί

  • Κουνουπίδι τηγανητό
    Κουνουπίδι τηγανητό
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
    Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
MrOil