Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές

Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές

3.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 -20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ανάμικτος κιμάς (μοσχαρίσιος και αρνίσιος) 1 κιλό
  • δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
  • κασέρι (ή γραβιέρα) 200 γρ., κομμένο σε στρογγυλές φέτες (στη διάμετρο των μπιφτεκιών)
  • σάλτσα ντομάτας 6 κουταλιές, έτοιμη ή σπιτική
  • κέτσαπ 2 κουταλιές
  • φυλλαράκια ρίγανης ή θυμαριού για το γαρνίρισμα
  • ελιές 6 για το γαρνίρισμα
  • ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι λίγο
  • πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τους κιμάδες, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι σε μπολ και τα ανακατεύετε καλά. Χωρίζετε το μείγμα σε 6 ίσες ποσότητες και πλάθετε 6 μπιφτέκια.

  2. Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σκεπασμένα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, κατόπιν τα αλείφετε με λάδι και τα ψήνετε στο γκριλ για 8’-10’ από κάθε πλευρά. Ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας με την κέτσαπ.

  3. Όταν ψηθούν τα μπιφτέκια, βάζετε στην επιφάνεια καθενός 1 γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας και κέτσαπ και κατόπιν τις φέτες του τυριού. Τα ξαναβάζετε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. Τα σερβίρετε αφού γαρνίρετε με ελιές και φυλλαράκια ρίγανης ή θυμαριού.

Mix & Match

Αν μια κόκκινη μπίρα ή έστω μια weiss δεν σας φαίνεται ικανο-ποιητική επιλογή, κι αν επιμένετε να συνδυάσετε το ενισχυμένο αυτό cheese με ένα κρασάκι, τότε το ιδανικότερο είναι να επιλέξετε ένα ροζέ, καραμελένιο κρασί από Ξινόμαυρο ή από Grenache. Για τους λάτρεις των λευκών, κατάλληλο θα ήταν κι ένα κρεμώδες, γεμάτο Chardonnay.

  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
    Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
  • Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
    Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
MrOil