Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι

Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία (500 γρ.) φύλλα κρούστας
  • 400 γρ. σέσκουλα
  • 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 400 γρ. σπανάκι, καυκαλήθρες και μυρώνια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός
  • 1/2 ματσάκι άνηθος
  • 300 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 500 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο κομματιασμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
  • 5 αυγά
  • 2-3 κουταλιές σούπας χοντρό σιμιγδάλι
  • 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • μαύρο σουσάμι για το πασπάλισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα ( σέσκουλα, σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια, φρέσκα κρεμμυδάκια) και τα μυρωδικά. Τα ψιλοκόβετε μέσα σε μεγάλο μπολ. Τους ρίχνετε 1 κουταλιά αλάτι και τα τρίβετε. Στη συνέχεια, τα στύβετε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά τους.

  2. Ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα χόρτα τα τυριά, τα αυγά χτυπημένα ελαφρά, το πιπέρι, το σιμιγδάλι  το κουκουνάρι και λίγο από το λάδι και ανακατεύετε καλά.

  3. Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο ταψί, στρώνετε 5  φύλλα αλείφοντας το καθένα με λάδι, αφήνετε τις άκρες τους έξω από το χείλος του ταψιού και απλώνετε τα μείγμα με τα χόρτα.

  4. Στρώνετε από πάνω τα 4-5 τελευταία φύλλα επίσης αλειμμένα με λάδι. Το τελευταίο φύλλο το βάζετε «σουρωτό», το ραντίζετε με λίγο λάδι και το πασπαλίζετε με μαύρο  σουσάμι.  Κόβετε με μαχαίρι τα περισσεύματα των φύλλων. Ψήνετε την πίτα για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C μέχρι να ροδίσει. 


  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
    Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Μυδόσουπα
    Μυδόσουπα
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά