Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας

Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 12 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Φύλλα Κρούστας 1 πακέτο (12 φύλλα)
  • γαρίδες 1 κιλό, βρασμένες και καθαρισμένες
  • σάλτσα ντομάτας (έτοιμη ή σπιτική) 2/3 του φλιτζανιού
  • πιπεριά 1 ψητή Φλωρίνης, πολτοποιημένη στο μπλέντερ
  • ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
  • ελιές Καλαμών 10 χωρίς κουκούτσι
  • κάππαρη και πολύχρωμες πιπεριές για το γαρνίρισμα
  • μαϊντανός ή βασιλικός 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι λίγο, φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη και πολύχρωμες πιπεριές για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε κάθε φύλλο σε 10 τετράγωνα κομμάτια. Αλείφετε με λίγο λάδι 30 μικρά φορμάκια. Τοποθετείτε στο καθένα από αυτά 4 τετράγωνα κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με λίγο λάδι και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν κάπως ακανόνιστα, ώστε να πάρουν σχήμα φωλιάς. Ψήνετε τις φωλιές για 12’, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε προσεκτικά.

  2. Ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας με την πιπεριά, τις ελιές και το μαϊντανό ή το βασιλικό, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο και τη μοιράζετε στις τραγανές φωλιές. Γαρνίρετε κάθε φωλιά με 2 γαρίδες, με κάππαρη και κομματάκια πιπεριάς.

Συμβουλή

Οι φωλιές πρέπει να γεμίζονται λίγο πριν το σερβίρισμα, για να παραμείνουν τραγανές.

Mix & Match

Τα εδέσματα που βασίζονται στα ροδαλά φρούτα της θάλασσας παρουσιάζουν μια ξεχωριστή αδυναμία στα ροζέ κρασιά. Ωστόσο, επειδή συχνά αυτού του τύπου οι οίνοι αναδίδουν υπερβολικά αρώματα φρούτων και καραμελένιες μυρωδιές, θα προτιμήσουμε ένα πιο σοβαρό ροζέ, οινοποιημένο από την ερυθρή ποικιλία Cabernet, που θα τα πάει καλά και με τη σάλτσα ντομάτας.

  • Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
    Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
    Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
    Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
MrOil