Τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια

Τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια

4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 λουκάνικα χωριάτικα χοντροκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο, το λευκό του μέρος, σε ροδέλες
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι κα ροδίζετε ελαφρά τα λουκάνικα. Τα αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα και τα φυλατε σε βαθύ πιάτο. Σοτάρετε στο ίδιο λάδι τα κρεμμύδια και το πράσο.

  2. Ξαναρίχνετε μέσα τα κομμάτια λουκάνικου με ό,τι υγρά έχουν βγάλει, τα ανακατεύετε όλα μαζί και σβήνετε με το κρασί. Μόλις απορροφηθεί (και πριν στεγνώσει τελείως) ρίχνετε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι και λίγη ρίγανη.

  3. Τηγανίζετε όλα τα υλικά μαζί για λίγο, προσθέτοντας νεράκι, αν χρειαστεί, και όταν ψηθούν εντελώς τα λουκάνικα και απορροφηθούν τα υγρά, κατεβάζετε απ' τη φωτιά. Σερβίρετε, αν θέλετε, με λεμόνι και μουστάρδα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ | Μια τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια θα συντροφεύσει τα κρασιά και τα τσιπουράκια της παρέας.

Χοιρινό και λουκάνικα πρωταγωνιστούσαν στο παραδοσιακό εδεσματολόγιο του Δωδεκαημέρου. Σε κάποια νησιά, η λαϊκή δοξασία ήθελε μάλιστα τους καλικάντζαρους, να έρχονται λίγο πριν των Φώτων με τις γυναίκες τους ή μόνο οι γυναίκες τους, οι «καλικαντζαρίνες», με τις γνωστές τους διαθέσεις για πειράγματα, απατεωνιές και κλεψιές. Προκειμένου οι νοικοκυραίοι να αποφύγουν ένα τέτοιο συρφετό έριχναν στα κεραμίδια κομμάτια από χοιρινό ή λουκάνικα να χορτάσουν οι καλικάντζαροι και να ...ξεκουμπιστούν.

Δείτε επίσης

Τηγανιά με λουκάνικα, πράσα και σέλινο

Τηγανιά με λουκάνικα, πράσα και σέλινο
4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα

Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
3.8 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές

Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
4.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Τηγανιά με χοιρινό, πράσα και κεφαλογραβιέρα

Τηγανιά με χοιρινό, πράσα και κεφαλογραβιέρα
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τηγανιά

Τηγανιά
3.6 /5 κατάταξη (121 ψήφοι)

  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό