Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα

Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα

4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπιτικές ταλιατέλες
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λωρίδες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά al dente και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνετε με τη βότκα ή το κρασί και βράζετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.

  2. Ρίχνετε κατόπιν το μισό σολομό και ανακατεύετε 1΄-2΄. Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, αρκετό πιπέρι και τον άνηθο. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βράζετε 3΄ μέχρι να δέσει.

  3. Αναμειγνύετε τα ζυμαρικά με την κρέμα γάλακτος και τον υπόλοιπο καπνιστό σολομό. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως

  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
    Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου