Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν

Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ζυμαρικά με κοντό σχήμα (ριγκατόνι ή πένες)
  • 500 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 50 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • 100 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε τις ροδέλες των κολοκυθιών σε αλατισμένο νερό 4΄-5΄και τις στραγγίζετε. Ρίχνετε τo 1/3 από τις ροδέλες κολοκυθιών στο μπλέντερ μαζί με  το σκόρδο και τα πολτοποιείτε.

  2. Βάζετε το πολτοποιημένο μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτετε τις υπόλοιπες ροδέλες κολοκυθιών, την παρμεζάνα, την μισή κρέμα γάλακτος και πιπέρι και ανακατεύετε.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ανακατεύετε με το πολτοποιημένο μείγμα κολοκυθιών και τα απλώνετε σε πυρίμαχο σκεύος. 

  4. Κατόπιν ανακατεύετε το λιωμένο με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζετε με το κουκουνάρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήνετε στο φούρνο στους 200ο C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
MrOil