Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά

Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 φέτες σολομού (περίπου 230-250 γρ. η κάθε μια) χωρίς το δέρμα του
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα τριμμένη
  • 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • ξύσμα από μισό λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε να κάψει σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αλείφετε τις φέτες σολομού με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Τοποθετείτε το σολομό στο τηγάνι και ψήνετε 2'-3' από κάθε πλευρά.

  2. Βγάζετε τα κομμάτια του σολομού από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα πυρέξ. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το στραγγιστό γιαούρτι, τη γαλέτα, τα μυρωδικά, το ξύσμα και λίγο αλατοπίπερο. Με ένα κουταλάκι τοποθετούμε περίπου 1½ κουταλιά από το μείγμα στραγγιστού γιαουρτιού πάνω σε κάθε φιλέτο. Ψήνετε στο φούρνο για 7'-8'.

Συμβουλή

Τη λαχταριστή συνταγή του αγαπημένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο της ΦΑΓΕ greece.fage.eu όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΨΑΡΙΑ | Συνταγή για σολομό με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά

  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Πιτάκια με σολομό
    Πιτάκια με σολομό
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα