Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία σφολιάτα βουτυρου
  • ελαιόλαδο για το ταψί
  • Για τη γέμιση

  • 400 γρ. μαλακή μυζήθρα
  • 300 γρ. φέτα
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα τριμμένη
  • 6-7 αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 8-10 λεπτές λωρίδες λιαστής ντομάτας
  • 1 πορτοκαλιά πιπεριά ψιλοκομμένη, σοταρισμένη
  • πιπέρι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το γάλα και αρκετό πιπέρι. Αναμειγνύετε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά για τη γέμιση: Τα τρία τυριά, τα αυγά με το γάλα, το βασιλικό, την πιπεριά και τη λιαστή ντομάτα.

  2. Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο ταψί και απλώνετε μέσα το ένα φύλλο σφολιάτας, έτσι ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά τοιχώματα. Απλώνετε πάνω στο φύλλο τη γέμιση, ισιώνετε την επιφάνεια και τη σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. 

  3. Διπλώνετε τις άκρες του πάνω και του κάτω φύλλου σφολιάτας ώστε να σχηματιστεί αυτό που οι παλιές νοικοκυρές έλεγαν κόθρο. Αλείφετε την επιφάνεια της τυρόπιτας με το αυγό, τη χαράζετε σε κομμάτια, περιχύνετε με λίγο λάδι και την ψήνετε στο φούρνο για 50'-55' περίπου, μέχρι να ροδίσει. 

Δείτε επίσης

Αφράτη τυρόπιτα

Αφράτη τυρόπιτα
4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
3.9 /5 κατάταξη (189 ψήφοι)

Η τυρόπιτα της πρωτάρας

Η τυρόπιτα της πρωτάρας
3.6 /5 κατάταξη (157 ψήφοι)

Τυρομπουκιές τηγανητές

Τυρομπουκιές τηγανητές
4.1 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Πρασοτυρόπιτα

Πρασοτυρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

  • Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
    Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
MrOil