

Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
Υλικά συνταγής
- σαρδέλες 12 παχουλές
- χωριάτικο ψωμί 6 μεγάλες λεπτές φέτες, ελαφρά φρυγανισμένες
- κόκκινες ντομάτες 2 μεγάλες, σφιχτές
- ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι όσο θέλετε
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
- Καθαρίζετε τις σαρδέλες από το κεφάλι και τα εντόσθια. Τις αλατίζετε καλά και τις βάζετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
- Κόβετε τις ντομάτες σε κυβάκια, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους και τα υγρά τους. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και ρίγανη και τις περιχύνετε με το μισό λάδι.
- Βάζετε τις σαρδέλες σε ένα ταψάκι και τις περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι. Τις ψήνετε για περίπου 20’ στο φούρνο στους 180 οC, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
- Πάνω σε κάθε φέτα φρυγανισμένου ψωμιού, σκορπίζετε τα κυβάκια της ντομάτας, βάζετε 2 σαρδελίτσες και πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.