Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φιογκάκια ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 300 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, ψητό ή βραστό, σε κομματάκια
  • 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. - 150 γρ. φύλλα ρόκας
  • Για τη σάλτσα

  • 4 κουταλιές γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • φύλλα βασιλικού ή δυόσμου προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε μεγάλη σαλατιέρα ή μπολ. Αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τη ρόκα και τα ντοματίνια και ανακατεύετε.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ καλά. Δοκιμάζετε σε αλάτι και συμπληρώνετε αν χρειάζεται. Περιχύνετε το μείγμα των ζυμαρικών με τη σάλτσα, ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε -αν θέλετε- με λίγο δυόσμο ή βασιλικό, και σερβίρετε.

  • Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
    Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
MrOil