Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν

Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν

4.5 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα
  • 150 γρ. μπέικον σε κύβους
  • 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • φύλλα πράσινης σαλάτας της επιλογής σας
  • αλάτι, πιπέρι
  • κρουτόν έτοιμα ή σπιτικά
  • ο χυμός μισού, ζουμερού λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το ξερό κρεμμύδι και καρφώνετε τα δύο γαρίφαλα. Βράζετε 1 λίτρο νερό με το κρεμμύδι, τις φακές, τη δάφνη και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα για 35’-40’. Στραγγίζετε τις φακές και πετάτε το κρεμμύδι και τη δάφνη.

  2. Προσθέτετε στις ζεστές φακές ½ φλιτζάνι λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη. Αφήνετε να κρυώσουν. 

  3. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το μπέικον. Προσθέτετε στις φακές τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μπέικον και ανακατεύετε καλά.

  4. Μοιράζετε σε 4 πιάτα τις φακές, την πράσινη σαλάτα, το μπέικον και τα κρουτόν. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικά κρουτόν ανατρέξτε στη σχετική συνταγή πατώντας εδώ.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Burger λαχανικών
    Burger λαχανικών
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό