Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά

Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ντομάτες: 3 ώριμες, σφιχτές
  • φέτα: 200 γρ. κομμένη σε κυβάκια
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • μπαγιάτικο ψωμί: 2 φέτες χωρίς κόρα
  • πιπεριά: 1 Φλωρίνης, στραγγισμένη από το λάδι της
  • αυγά: 2 βρασμένα σφιχτά, κομμένα σε φέτες
  • ελιές πράσινες ή Καλαμών: 10 κομμένες σε φετάκια
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά, ψιλοκομμένος
  • ξίδι από άσπρο κρασί: 2 κουταλιές
  • ελαιόλαδο: 8 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε την πιπεριά σε λωρίδες. Σε μπολ κόβετε στις ντομάτες και προσθέτετε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζετε τα ψίχουλα του ψωμιού για 4’ - 5’. Τα σκορπίζετε και αυτά στη σαλάτα.

  2. Ρίχνετε τη φέτα, τα αυγά, και τις ελιές. Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, αλάτι, πιπέρι και το μαϊντανό μέχρι να γίνουν παχύρρευστη σάλτσα και περιχύνετε με αυτή τη σαλάτα. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως.

Mix & Match

Εδώ θα ταιριάξει πολύ ένα ολόφρεσκο και δροσερό, ξηρό Μοσχάτο Αλεξανδρείας από τη Λήμνο. Ο νησιώτικος αέρας του, με τα έντονα και χαρακτηριστικά αρώματα του μοσχάτου, τα τριαντάφυλλα δηλαδή, τα εσπεριδοειδή και τα κιτρινόσαρκα φρούτα, θα δέσουν αρμονικά με τη σαλάτα, σε έναν απλό και νόστιμο συνδυασμό.

  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο