Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα

Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα

4.5 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι
  • 1/2 φλιτζάνι φακές βρασμένες
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 150 γρ. φέτα ή ανθρότυρο
  • φύλλα ρόκας
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το πλιγούρι σε μπολ με ζεστό νερό και το αφήνετε ένα βράδυ για να φουσκώσει. Την επομένη το σουρώνετε και το αφήνετε να στραγγίσει.

  2. Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε καλά μέσα σε σουρωτήρι. Τις βράζετε σε αρκετό νερό για 20’ και τις στραγγίζετε.

  3. Βάζετε το πλιγούρι και τις φακές σε σαλατιέρα, προσθέτετε τις ντομάτες,τη ρόκα, τη φέτα ή το ανθότυρο, και ανακατεύετε προσεκτικά.

  4. Χτυπάτε το λάδι με τη μουστάρδα και το ξίδι, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο, περιχύνετε τη σαλάτα ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
    Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
MrOil