Ρύζι με γαρίδες

Ρύζι με γαρίδες

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 320 γρ. ρύζι Basmati
  • 750 ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 750 γρ. γαρίδες φρέσκες, καθαρισμένες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτετε κατόπιν το σέλινο και το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2΄-3΄ μέχρι το ρύζι να γίνει διάφανο.

  2. Προσθέτετε στη συνέχεια το ζωμό και σιγοβράζετε μέχρι σχεδόν να απορροφηθεί. Λίγο πριν απορροφηθεί το υγρό εντελώς, προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις γαρίδες και συνεχίζετε το μαγείρεμα 5΄ ακόμη. Ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να πάρουν χρώμα οι γαρίδες. Πασπαλίζετε με πιπέρι και μαϊντανό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και σερβίρετε.


       

  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
    Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  • Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά