Advertisement



Ρολό με κιμά και βραστά αυγά

Ρολό με κιμά και βραστά αυγά

4.2 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, περασμένος δύο φορές από τη μηχανή
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 3/4 φλιτζανιού ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
  • 1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 αυγό για τον κιμά και 4 αυγά, σφιχτά βραστά, για τη γέμιση
  • 2 κουταλιές μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλεύρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε το ψωμί στο γάλα και το στύβετε πολύ καλά. Βάζετε σε μπολ τον κιμά και προσθέτετε το ψωμί, το κρεμμύδι, το χτυπημένο αυγό, το κεφαλοτύρι, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό λάδι. Ζυμώνετε τα υλικά πολύ καλά.

  2. Απλώνετε το μείγμα του κιμά σε μια επίπεδη επιφάνεια, δίνοντάς του σχήμα ορθογώνιο 20x26 εκατοστά περίπου. Τοποθετείτε στο κέντρο τα βραστά αυγά στη σειρά (κόβοντας μια λεπτή φέτα από τις δύο άκρες του κάθε αυγού για να εφάπτεται το ένα με το άλλο) και τυλίγετε τον κιμά για να σχηματιστεί το ρολό.

  3. Πλάθετε και πιέζετε στις άκρες για να κολλήσουν καλά και να μη σας ανοίξει στο ψήσιμο. Αλευρώνετε το ρολό και το τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι, ρίχνετε στο λάδι και το κλαδάκι δεντρολίβανου και ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 170 οC για 1 ώρα και 15’ περίπου. 
     
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
    Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες