«Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα

«Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα

4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε ροδέλες
  • 200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά κουκουνάρι (προαιρετικά)
  • 1 κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες
  • 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 8 αυγά
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
  • αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις πατάτες για 10’ σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.Βουτυρώνετε ένα ταψί και λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα το κουκουνάρι -αν βάλετε- και το σοτάρετε. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σπανάκι και το κ και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

  2. Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα τα σοταρισμένα υλικά  και ρίχνετε στο τηγάνι τις πατάτες με λίγο ακόμη βούτυρο, αν χρειάζεται. Τις αφήνετε να σοταρισθούν ελαφρά για 2’-3’ γυρίζοντας τις προσεκτικά για να μην λιώσουν.

  3. Βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος ή σε στρώσεις τις πατάτες, σκορπίζετε λίγο από το μείγμα σπανακιού-κρεμμυδιών, πασπαλίζετε με το μυρωδικό και κατόπιν απλώνετε τη γραβιέρα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

  4. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ με τα αυγά και περιχύνετε το περιεχόμενο του ταψιού.Αφήνετε για 15’-20’ και ψήνετε στο φούρνο για 45’-50’.

  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα