Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μεγάλες
  • βούτυρο: 3 κουταλιές
  • πράσα: 2 κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
  • κεφαλογραβιέρα ή φέτα σκληρή: 150 γρ., τριμμένη
  • μαστέλο: 100 γρ., τριμμένο
  • μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική: 2 φλιτζάνια
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βούτυρο φρέσκο για το ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα πράσα στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Πλένετε καλά και τρίβετε τις φλούδες από τις πατάτες. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι μια έλλειψη στη φλούδα τους.

  2. Αλείφετε όλες τις πατάτες με βούτυρο και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε για 1 ώρα στους 200ο C. Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν και αποσπάτε τη φλούδα στη θέση της έλλειψης. Κάνετε μια μεγάλη κοιλότητα στην κάθε πατάτα, αφαιρώντας αρκετή από τη σάρκα της με το ειδικό εργαλείο.

  3. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και της προσθέτετε τη φέτα ή την κεφαλογραβιέρα, το μαστέλο, το μαϊντανό, τα σοταρισμένα πράσα και το αλατοπίπερο. Γεμίζετε τις πατάτες με το μείγμα και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. Τις ψήνετε 15΄-20΄στους 200ο C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
    Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι