Advertisement



Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά

Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά

3.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 15 λεπτά

Υλικά συνταγής

  • ζύμη για πίτσα: 1 δόση σύμφωνα με τη βασική συνταγή
  • ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
  • ντομάτα πολτός: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μαϊντανός και βασιλικός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • τυριά ανάμεικτα τριμμένα (κεφαλογραβιέρα, μοτσαρέλα και κασέρι): 500 γρ.
  • ντομάτες ή ντοματίνια: 2 μεγάλες σε 8 ροδέλες ή 4 μικρά, κομμένα στα 2
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • ζάχαρη: λίγη
  • φυλλαράκια βασιλικού: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή για Εύκολη Ζύμη για Πίτσα. Τη μοιράζετε στα δύο και την απλώνετε σε 2 λαδωμένα ταψιά. Διπλώνετε προς τα μέσα λίγο τις άκρες για να αποκτήσει ύψος να μη φεύγει η γέμιση.

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε την τριφτή τοματα, τον πολτό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και κατόπιν αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε για 40’ - 45’ μέχρις ότου η σάλτσα μείνει με το λάδι της.

  3. Αποσύρετε η σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βασιλικό, το μαϊντανό και λίγη κάππαρη (προαιρετικά). Μοιράζετε τη σάλτσα στις 2 πίτσες και κατόπιν σκορπίζετε τα τυριά και τα φρέσκα ντοματάκια ή τις ροδέλες ντομάτας. Ψήνετε για 25’ - 30’. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε την πίτσα ζεστή.

Συμβουλή

Ρίξτε και μια ψιλοκομμένη πιπεριά στη σάλτσα -της πάει πολύ.

Mix & Match

Αν και η καρδιά μου ψιθυρίζει για μια καλή, μελαχρινή ή και κόκκινη, αλλά ελαφριά ελληνική μπιρίτσα, θα κάνω και μια πρόταση σε κρασί για χάρη των αμετανόητων οινόφιλων. Θα έλεγα λοιπόν να αναζητήσετε ένα ερυθρό μέτριας παλαίωσης, συνοινοποίησης Cabernet με Αγιωργήτικο.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
    Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με Μαστέλο Χίου
    Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με Μαστέλο Χίου
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια