Πίτσα με πεπερόνι

Πίτσα με πεπερόνι

4.4 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Αναμονή: 25 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι: 500 γρ.
  • μαγιά: 30 γρ.
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • λάδι: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • γάλα: 1 κουταλιά της σούπας
  • ζάχαρη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Για τη γέμιση

  • κίτρινα τυριά: 300 γρ. ανάμεικτα, τριμμένα
  • σάλτσα ντομάτας: 1/2 φλιτζάνι, έτοιμη ή σπιτική
  • πιπεριά πράσινη: 1 κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες
  • πεπερόνι: 20 ροδέλες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη. Σε λακκουβίτσα που ανοίγετε στο αλεύρι ρίχνετε το γάλα, το αυγό, μια κουταλιά λάδι και τη μαγιά αραιωμένη με λίγο χλιαρό νερό.

  2. Ζυμώνετε τα παραπάνω υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μην κολλάει το ζυμάρι στα δάχτυλά σας. Αφήνετε για 25’ το ζυμάρι να «ξεκουραστεί», σκεπασμένο με πετσέτα. Ανοίγετε τη ζύμη σε 2 στρογγυλές βάσεις και τις τοποθετείτε σε ταψί αλειμμένο με το υπόλοιπο λάδι.

  3. Μοιράζετε πάνω στις βάσεις τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά και τις ροδέλες πεπερόνι. Γαρνίρετε με τις πιπεριές και ψήνετε για 35’ - 40’ στους 200 °C μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν οι βάσεις.

Mix & Match

Η μαστιχάτη ζύμη δίνει τη δικιά της πινελιά σε μια πίτσα με νόστιμα υλικά, γι’ αυτό κι εμείς πρέπει να βοηθήσουμε με την επιλογή του κρασιού και να την αναδείξουμε. Για την πίτσα διαλέγουμε ροζέ κρασί, ενώ για να βοηθήσουμε την αέρινη οσμή της μαστίχας, αναζητάμε μια αφρώδη ετικέτα. Πολύ καλά τα ροζέ του Αμυνταίου, της Ρόδου, αλλά κι εκείνα από Αγιωργήτικο.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών