Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 200 γρ. μυζήθρα κομματιασμένη
  • 5-6 ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Για τη σάλτσα ντομάτας

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 3-4 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
  • 700 γρ. ντομάτες χωρίς σπόρους και φλούδες ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε καλά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τους προσθέτετε το τυρί, τις ελιές  και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύετε καλά.

  2. Στο μικρό μπλέντερ βάζετε τα μισές ντομάτες, αφού τις ξεφλουδίσετε και αφαιρέσετε τους σπόρους, αλάτι, πιπέρι, το βασιλικό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

  3. Λειτουργείτε τη συσκευή μερικά δευτερόλεπτα. Ξεφλουδίζετε τις υπόλοιπες ντομάτες και τις ψιλοκόβετε. Ανακατεύετε την σάλτσα ντομάτας με τα ζυμαρικά και σκορπίζετε από πάνω τα κομματάκια ντομάτας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΖΥΜΑΡΙΚΑ | Συνταγή για πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

  • Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα