Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ

Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ

4.1 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 750 γρ. κουνουπίδι
  • 400 γρ. πένες
  • 150 γρ. μπέικον
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1 λίτρο γάλα
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 80 γρ. αλεύρι
  • λίγο αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κουνουπίδι για 10' σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε. Στο μεταξύ λιώνετε το βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα και βράζετε ανακατεύοντας μέχρι να πήγει η μπεσαμέλ. Νοστιμίζετε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε τα τριμμένα τυριά και τα αυγά και ανακατεύετε.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγηίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Εν τω μεταξύ κόβετε το μπέικον σε κύβους. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζετε το μπέικον.

  3. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το κουνουπίδι και το μπέικον και προσθέτετε τη μισή μπεσαμέλ. Βάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρίμαχο ταψί και το σκεπάζετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Ψήνετε στους 200° C για 30'.

  • Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
    Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  • Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
    Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες