Μύδια κοκκινιστά

Μύδια κοκκινιστά

4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μύδια
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 1/2 ποτήρι του κρασιού νερό
  • 1 σφηνάκι ούζο ή ρακί
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • φέτα (προαιρετικά για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αχνίζετε τα μυδιά και χρησιμοποιείτε μόνο όσα έχουν ανοίξει. Τα καθαρίζετε από το κέλυφος και τα τσιγαρίζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο.

  2. Προσθέτετε τον πελτέ, το νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνετε το ούζο ή την ρακή και αφήνετε για λίγο ακόμα το φαγητό να βράσει.

  3. Σερβίρετε προαιρετικά με τριμμένη φέτα.

Συμβουλή

Για να αχνίσετε τα μύδια τα βράζετε με λίγο νερό σε μια κατσαρόλα. Όσα μύδια δεν ανοίξουν δε μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
MrOil