Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

4.7 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπριζόλες μοσχαρίσιες: 4
  • λάδι ή βούτυρο για το ψήσιμο: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο: όσο θέλετε
  • Για το αρωματικό βούτυρο

  • φρέσκο βούτυρο: 100 γρ., μαλακωμένο
  • φρέσκος, ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας
  • χυμός λεμονιού: 1/2 κουταλάκι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το αρωματικό βούτυρο: Προσθέτετε όλα τα υλικά στο μαλακωμένο βούτυρο και τα δουλεύετε καλά με το πιρούνι. Μετά την ανάμειξη κάνετε το βούτυρο κύλινδρο, το τυλίγετε με αντικολλητικό χαρτί και το φυλάτε στο ψυγείο.

  2. Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι ή βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι ή ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές.

  3. Σερβίρετε τις μπριζόλες με ροδέλες αρωματικού βούτυρου. Συνοδεύετε με φρέσκια, πράσινη σαλάτα ή λαχανικά σοταρισμένα (φασολάκια, σπανάκι, μανιτάρια κ.λπ.)

Συμβουλή

Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και στα κάρβουνα. Φτιάξτε μια μαρινάτα ανακατεύοντας ½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι, ¼ φλιτζανιού του τσαγιού χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες και 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αφήστε το κρέας εκεί 1 1/2 με 2 ώρες πριν το ψήσετε.

Μπορείτε να προσθέσετε στο αρωματικό βούτυρο 50 γρ. μπλε τυρί για μεγαλύτερη ένταση στη γεύση.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί

Δείτε επίσης

Παντσέτες ψητές

Παντσέτες ψητές
4.6 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα
4.3 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο

Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

  • Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
    Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού