Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης

Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης

3.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μπουτάκια κοτόπουλου: 6
  • κορν φλάουρ: 1 κουταλιά της σούπας
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 150 ml
  • γιαούρτι στραγγιστό: 2 κουταλιές της σούπας
  • χυμό λεμονιού: 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη: 1 κουταλιά της σούπας, στραγγισμένη
  • ρίγανη ή θυμάρι: 1 κουταλιά της σούπας
  • φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι και φετάκια λεμονιού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε ελαφρά με το κορν φλάουρ. Ζεσταίνετε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα μπουτάκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές τους και να ψηθούν εσωτερικά.

  2. Βγάζετε τα μπουτάκια  από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Τα σοτάρετε μέχρι τα υγρά τους να εξατμιστούν. Σβήνετε με το κρασί. Βράζετε πάλι μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και πολτοποιείτε τη σάλτσα με τα κρεμμύδια στο μπλέντερ μαζί με τη φρέσκια ρίγανη ή το θυμάρι και το χυμό λεμονιού. Ξαναρίχνετε το πολτοποιημένο μείγμα στο τηγάνι.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα το γιαούρτι και αλατοπίπερο και ανακατεύετε. Ζεματίζετε την κάππαρη για 1’ - 2’ και τη στραγγίζετε. Βάζετε μέσα στη σάλτσα την κάππαρη και τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για 3΄-4΄για να πάρουν γεύση και σερβίρετε. Γαρνίρετε με κλαδάκια ρίγανης ή θυμαριού και φετάκια λεμονιού. 
     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ | Συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης

  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα ψωμιού-μαϊντανού
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια