Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα

Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα

4.3 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 500 ml καστανή μπίρα
  • 2 κουταλιές της σούπας τζιν
  • 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι και πιπέρι καγιέν
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ροδίζετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λίγο βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε λίγο νερό και το αφήνετε να σιγοβράσει 30’. Κατόπιν το βγάζετε και το διατηρείτε ζεστό.

  2. Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα ξαναβάζετε το κοτόπουλο και προσθέτετε το τζιν. Ανακατεύετε να απορροφηθεί το τζιν και προσθέτετε αμέσως το υπόλοιπο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας από την κρέμα γάλακτος και τα μανιτάρια. Περιχύνετε το φαγητό με την μπίρα και πασπαλίζετε με το καγιέν. Τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά 15’.

  3. Όταν ψηθεί το φαγητό, βγάζετε το κοτόπουλο, ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και δυναμώνετε τη φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αν χρειάζεται συμπληρώνετε λίγο αλάτι και εκτός φωτιάς λίγο ακόμη βούτυρο. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και πασπαλίζετε με το μαϊντανό.

Δείτε επίσης

Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Σουβλάκια κοτόπουλου

Σουβλάκια κοτόπουλου
4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Κοτόπουλο με τυριά και λαχανικά στη λαδόκολλα

Κοτόπουλο με τυριά και λαχανικά στη λαδόκολλα
3.9 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κοτόσουπα αυγολέμονο
3.9 /5 κατάταξη (150 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
4.2 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες

Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες
4.1 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο
3.9 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)

Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ

Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
    Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
  • Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
    Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι